ШАГ 3:
Освоить технику приготовления бобовых и тофу
Описание шага
[Что делать] Изучить и попрактиковаться в приготовлении фасоли, чечевицы и тофу.
[Как это работает] Правильная обработка бобовых и тофу улучшает вкус и усвояемость белка.
[Ожидаемый результат] Умение готовить эти продукты быстро и вкусно.
[Критерий готовности] Приготовлены минимум 3 блюда с фасолью, чечевицей и тофу по разным рецептам.
Как выполнить шаг
1) Ознакомься с рекомендациями по замачиванию и варке бобовых.
2) Изучи разные способы приготовления тофу.
3) Попробуй 3 рецепта с этими ингредиентами.
4) Обрати внимание на текстуру и вкус.
5) Запиши свои наблюдения и улучшения.
6) Используй полученные знания в будущем меню.
Частые ошибки
1. Недостаточное замачивание бобовых — приводит к жесткости.
2. Переваривание тофу — теряется структура.
3. Пренебрежение специями — блюда кажутся пресными.
4. Использование некачественных продуктов — влияет на вкус.
Полезные инструменты
Кулинарные видео, рецепты
🎯 Цель с этим шагом
Выучи и приготовь 15 разных вегетарианских блюд с высоким содержанием белка для сбалансированного питания за 90 дней.
Подробнее о цели →