ШАГ 2:
Определить продукты животного происхождения для замены растительными аналогами
Описание шага
[Что делать] Составьте список продуктов животного происхождения из вашего рациона и подберите подходящие растительные альтернативы.
[Как это работает] Замена привычных продуктов растительными вариантами позволит плавно снизить употребление животного белка без чувства дефицита.
[Ожидаемый результат] Вы получите конкретный список замен, который станет основой для обновлённого меню.
[Критерий готовности] Шаг выполнен, когда для каждого основного животного продукта есть как минимум одна растительная альтернатива.
Как выполнить шаг
1) Используйте результаты предыдущего шага.
2) Для каждого животного продукта найдите альтернативы: бобовые, тофу, орехи, грибы.
3) Запишите соответствия в таблицу или список.
4) Обратите внимание на вкусовые предпочтения и доступность продуктов.
5) Проверьте, чтобы замены были питательными и разнообразными.
6) Подготовьте рецепты с этими заменами для следующего шага.
Частые ошибки
1. Игнорирование вкуса и текстуры: неподходящие замены быстро приведут к срывам.
2. Недостаток белка: выбирая замену, важно учитывать питательную ценность.
3. Слишком узкий выбор: ограниченность вариантов снижает мотивацию.
4. Неправильное планирование закупок: отсутствие нужных продуктов дома усложняет процесс.
Полезные инструменты
Табличный редактор, приложения с рецептами растительного питания
🎯 Цель с этим шагом
Плавно сократи количество мяса, рыбы и молочных продуктов в рационе на половину за 8 недель.
Подробнее о цели →